網路食安謠言滿天飛，該如何聰明闢謠？最近網路有傳聞「中國浙江民眾食用自製涼拌黑木耳導致食品中毒」，引發民眾恐慌。對此，台南市衛生局指出，黑木耳本身沒有毒，不需因噎廢食，會發生食物中毒是在乾燥黑木耳泡發的過程中，被細菌、黴菌等污染，才造成風險。

台南市政府衛生局指出，因南台灣氣候高溫且潮濕，適合各種微生物生長，只要遵守「要洗手」、「要新鮮」、「要生熟食分開」、「要注意保存溫度」、「要徹底加熱」之五大要則，就有助預防食品中毒事件之發生。

另外，台南市政府衛生局提醒「停看聽」三步驟，第一、「停止轉載訊息」，在訊息尚未確實正確性之前，停止轉載行為，讓謠言沒有機會再繼續傳遞；第二、「看正解長知識」，上「食藥闢謠專區」，看看類似謠言的正確解答，讓自己增長知識、釐清謠言真相。

第三、「聽專家破迷思」，當民眾看到謠言，應先尋求官方或專業人士的協助，避免輕信不實謠言。衛生局建議民眾如收到親友轉傳的食品安全相關傳聞，除了到食藥署官網的「食藥闢謠專區」壓壓驚，亦可至食藥署食藥好文網的「謠言終結機」查閱相關文章，並將正確資訊轉傳給親朋好友，讓謠言止於智者，並提升自身打擊網路謠言的能力。

資料來源:自由時報電子報
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2949651