洗碗精是廚房中不可或缺的幫手，可以協助將油膩的碗盤清洗乾淨，是我國「食品安全衛生管理法」所納入管理的食品用洗潔劑；食品用洗潔劑依使用目的可分為消毒類及洗滌類，例如可用於清洗生食用水產品、生食用蔬果或食品器具容器等食品接觸面之「次氯酸鈉」屬於消毒類，「洗碗精」屬於洗滌類食品用洗潔劑。

市面上的洗碗精產品琳瑯滿目，常在外包裝上標示天然、無毒、有機、食品級等字眼，但洗碗精是用在洗滌而不是供作食用的食物，且所含有的洗淨有效成分為界面活性劑，多為化工合成，由於任何物質的毒性，與存在的劑量有關，過量的攝入，均可能對人體有不良影響，因此食品級、無毒等，易使消費者產生迷思。

洗碗精亦常見「抗菌」之宣稱，洗碗精所含之界面活性劑與碗盤上髒污(包含細菌)作用後，經清水沖洗，添加於洗碗精之抗菌成份及細菌應可隨之沖洗乾淨，因此正確使用洗碗精就具有去除細菌之效果，而非經「抗菌」原理使碗盤含菌數下降；碗盤等經充分清洗後，應無抗菌劑殘留，因此添加抗菌劑於洗碗精中，僅能使產品本身不長菌，而非使經清洗過之碗盤不再長菌。

為讓業者有所遵循，並讓民眾正確選購洗碗精等食品用洗潔劑，衛生福利部禁止食品用洗潔劑產品在品名或包裝上標示無毒、食品級等不實或誇張、易生誤解字眼。若標示「天然」、「有機」，則需標示天然、有機原料的含量百分比，且不得在「品名」、「圖畫」或「記號」宣稱天然或有機的中外文字樣，只能在一般文字敘述中，說明天然或有機的成分範圍。

建議民眾在選購洗碗精等食品用洗潔劑時，要注意產品的外包裝標示及廣告宣稱，避免花錢買到誇大不實之產品，並且在使用後，確實以清水沖洗乾淨，減少清潔劑之殘留。

資料來源:行政院食品安全瓣公室  食品安全資訊網
https://www.ey.gov.tw/ofs/15881103EFD02C4/5b0e81f7-88f4-49d9-83c5-4e7040a097db